連休は初めての家での味噌づくり。
通っている開田こども園で毎年味噌づくりしてるせいか、
息子は器具の使い方を知ってるようで張り切っていました。
木曽の小池麹店さんの麹と、長野産無農薬大豆、開田の湧き水と天然塩、
そしてこどもたちの菌！(若い菌が混ざると美味しいのだそう！)…
どんな味になるかな。
お味噌づくり、毎年の恒例になりそうです。
夫と二人で子連れで作業するのはなかなか大変なので、
昔のひとがやっていたように何家族かでワイワイやるのも楽しいなあと思いました。
木曽でまずはお味噌づくりしてみたい！方には、ふるさと体験館の春のお味噌づくりもおすすめですよ。
記事作成：2023年5月8日
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