端午の節句によもぎ団子づくり

米粉、ヨモギ、あんこでヨモギ餅をつくりました


まずは、あんこ

この小豆は昨年、私の畑でできたものです

乾燥がうまくできず、半分ぐらいしか使えませんでした・・・・

煮てあんこに

ヨモギは、家の周りから集めました

まだ小さく、多く無かったですが、新芽を集めました

5月初旬でヨモギの背丈は10センチ〜20センチ前後。小さいものは5センチぐらいでした

水につけて、アク抜き

ヨモギと米粉を別々に蒸して、こねて混ぜます

息子も手伝います!!

混ぜ終わったら、すぐに食べられます

不恰好なものもありますが、小さいもののほうが食べやすかったですね〜

丸くするより、平のほうがよかったかな〜

たくさん作ったので、2日に分けて食べました〜

開田はこれからヨモギが大きくなってくる感じですねー


記事作成:2022年5月9日 木村耕紀

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